無農薬・無肥料の自然栽培米「ササシグレ」で製造した”どぶろく”です。材料は水とお米だけ.。 室町時代の仕込み方「菩提酛」を再現、かつ蔵つきの自然酵母で醸した一期一会のお酒。 精米歩合はなんと90％！お米本来の旨みを存分に、お米を食べる感覚で 味わっていただきたいから、精米歩合を少なくしました。 だから、食べる”どぶろく” 自然栽培米「ササシグレ」と「菩提酛」独特の風味豊かな味わいをぜひ感じてください。